В процессе подготовки к отпускному сезону расположенный на юге России Медвёдовский мясокомбинат (ООО «ММК»), который входит в состав «Агрокомплекса» им. Н. И. Ткачева, принял решение существенно нарастить производство своей основной продукции. На предприятии в Краснодарском крае ожидается сезонный прирост заявок на поставки не менее чем на 20% к текущему объему выпуска продукции.
Предполагается, что такой значительный рост потребления мясной продукции, колбас и деликатесов обеспечит поток туристов и отдыхающих. Медвёдовский мясокомбинат готов обеспечить покрытие всего дополнительного спроса.
Генеральный директор ООО «ММК» Виктория Сербат отметила, что в первом квартале 2025 года предприятие уже дополнительно нарастили объемы производства деликатесов из мяса птицы. Они составили свыше 90 тонн, что вдвое больше, чем за аналогичный период прошлого года. С началом июня мясокомбинат наращивает также выпуск варено-копченых колбасных изделий и ветчин. Прибавка на этом направлении производства составит 100 тонн.
Как считает Виктория Сербат, прибавку потребления в отпускной период обеспечат не только «дикие» туристы, которые самостоятельно приезжают на юг страны. Резко увеличивают объемы своих заявок на мясную продукцию и деликатесы и предприятия так называемой сферы гостеприимства, то есть санатории, пансионаты, отели и т.д. Большие заявки от этих предприятий идут, например, этим летом на широкий ассортимент сырокопченых колбас Медвёдовского мясокомбината.
Минувший год показал, что Медвёдовский мясокомбинат обладает всеми необходимыми технологическими и людскими резервами для того, чтобы постепенно наращивать объемы производства.
В 2024 году предприятие отгрузило потребителям около 2 тыс. тонн колбасных изделий. Это на 3% больше, чем за предшествующий год. Так, сырокопченых колбас и деликатесов было выпущено на 5% больше, но основной прирост (на уровне 50%) обеспечило производство деликатесов из мяса птицы. Именно на этом предприятии производят один из самых востребованных продуктов – сырокопченую пастрому из мяса птицы бренда «Агрокомплекс Выселковский».
Источник: foodsuppliers.ru