В России полным ходом идет эксперимент по маркировке мясных изделий и полуфабрикатов, который стартовал 24 ноября 2025 года. Согласно информации, предоставленной Центром развития перспективных технологий, к участию в пилотном проекте уже изъявили готовность присоединиться 83 компании, совокупно представляющие более 80% рынка. Среди участников тестирования присутствуют как крупные холдинги, включая «Аби» и «Бурятмяспром», так и представители фермерского сектора, например, крестьянско-фермерское хозяйство «Тоноян», имеющее предыдущий опыт работы с маркировкой мясных консервов. Проект разделен на два последовательных этапа, позволяющих бизнесу постепенно адаптировать производственные процессы к новым требованиям.
Первый этап эксперимента, который продлится до конца февраля 2026 года, сфокусирован на маркировке готовых мясных продуктов в потребительской упаковке. В эту категорию включены такие популярные товары, как различные колбасы, сосиски, сардельки, ветчина, а также мясные рулеты, карбонад, паштеты и холодец. Как отмечают в ЦРПТ, более 80% рынка уже выразили заинтересованность в участии именно в этой фазе тестирования.
Второй этап, запланированный на период до конца августа 2026 года, охватит полуфабрикаты и замороженную продукцию, включая мясо, птицу, субпродукты, а также замороженные рыбу, овощи, фрукты, ягоды и сложные готовые продукты типа пельменей, вареников и блинчиков с начинкой. На текущий момент о готовности участвовать во втором этапе заявили 37 производителей, при этом ожидается, что их число будет увеличиваться по мере развития проекта. Эксперимент предоставляет компаниям возможность протестировать нанесение цифровых кодов на различные виды упаковки, включая гибкую и пластиковую тару, а также картонные короба, что позволит заблаговременно подготовиться к обязательной маркировке.
Система «Честный знак», функционирующая в России с 2019 года, на сегодняшний день охватывает уже 33 товарные группы, и мясная продукция становится новым значимым сегментом в рамках борьбы с незаконным оборотом промышленной продукции.
Источник: myasokombinaty.ru